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发布日期:2020-05-22 14:16   来源:未知   阅读:

  最近,有多位厨友在后台问“那些摆盘很好看的是什么花草啊?”“它们叫什么名字啊?”“能买到吗?”鉴于此,今天红厨网就整理了一份摆盘围边花草图集,以供大家对照。

  随着气温的升高,凉菜越来越受到食客的青睐。今天,几位凉菜师傅,就来跟大家分享一些新口味的凉菜酱汁,相信大家试制后,一定会爱上它们。同时,也谢谢这些师傅们的分享。

  雕刻,在厨师行业里并不罕见,很多宴席都需要有专门的厨师把食材雕刻成有喜庆寓意的物品。不过,雕刻中技术难度最高的蛋雕,就不是每位厨师都懂了。

  鹅,在南方向来深受大众食客欢迎,烧鹅、卤鹅、碌鹅等,不同地方的厨师都有方法将大鹅肉质厚实肥美的特点完美发挥出来。

  五一小长假,大多数餐饮店如愿等来了一波“爆发性消费”。然而,哈尔滨和牡丹江的餐饮店却因为突如其来的堂食禁令,陷入茫然。复苏再遇挫折,他们又该何去何从?

  这位师傅说,很怕这门手艺失传了,所以特意拍了个视频,演示一下以前的料头花是怎么切的,也好给现在的小厨留下一些厨艺记录。